Hace seis meses que los sabores de esta arca gastronómica llegaron a la ciudad corazón. Luego de seis años ofreciendo calidad en Bávaro, Punta Cana, Noah Restaurant and Lounge abre en Santiago de los Caballeros, trayendo al Cibao una fusión de comida moderna en un ambiente que propicia no solo el buen comer, sino también una experiencia gratificante.

Klaas Portela es el propietario, y divide su estadía entre Bávaro y la ciudad que lo vio nacer. Al santiaguero que emigró en busca de oportunidades nuevas le surgió el nombre de Noah luego de una gratísima experiencia que tuvo en un restaurante que tenía un nombre similar: “agregué algunas letras y ¡de ahí salió Noah!” Volver a esta ciudad era un compromiso con sus orígenes.

Portela destaca de su establecimiento la buena comida y el servicio esmerado como cualidades que el cliente aprecia, sumado a la variedad de ofertas en un solo espacio. Entiende que su éxito ha dependido de mantener la calidad de los productos y cuidar cada detalle. Y el hecho de abrir un restaurante viene por la pasión, el amor por la cocina. “Mi gran pasión es cocinar. Aparte de la necesidad de negocios de este género, que pudieran combinar la buena cocina con la excelencia en el servicio. Ambas conforman la esencia de Noah.”

Con opciones para todos los gustos, el menú es tan extenso como variado. Desde una pizza en leña, un plato de sushi, ensaladas, carnes o las pastas hechas en casa, cualquier elección es un triunfo del paladar. Determinado por la cocina fusión, el uso de alimentos frescos da garantías a la calidad de cada creación que sale de la cocina, tanto si se trata de un chivo guisado como de una musaka griega a la leña.

“Tenemos un horno de leña que no solo se usa para los 20 tipos de pizzas disponibles en el menú, sino pescado, crepe de tender loin gratinado en leña… Uno de los platos más interesantes es el Cerdo Noah, el que nos visita y no ha probado el Cerdo Noah, es como si no nos hubiera visitado”, afirma el empresario al frente del establecimiento. De los postres, recomienda “Delicia de Chinola” o “Helado de limón con toronja confitada”.

El servicio, espléndido y eficiente, gracias a los 34 empleados que se distribuyen en cualesquiera de los ambientes diferenciados para disfrutar esta arca gastronómica: terraza exterior de ambiente casual y salón interior de ambiente formal.

Afuera, las luces del Monumento y la emblemática Calle del Sol. Tardes iluminadas y noches frescas dominadas por la Luna. Dentro, el diseño contemporáneo caracteriza cada estancia, con las paredes forradas de ricas texturas, a la luz de varias lámparas de gran tamaño cuya fuerza se minimiza en las noches para dar tonos tenues e interesantes.

Imposible dejar de mencionar el increíble ambiente bohemio de cada jueves con música en vivo. Y un plus de atenciones, como la conexión de Internet Wi-Fi, parqueo privado con capacidad de más de 40 carros y Valet Parking. También se ofrecen paquetes para grupos empresariales, para cumpleaños y la realización de cualquier evento. Desde el mediodía hasta las cinco, el chef recomienda dos platos, todas las semanas.

Esencia y pasión
“Mi gran pasión es cocinar. Aparte de la necesidad de negocios de este género, que pudieran combinar la buena cocina con la excelencia en el servicio. Ambas conforman la esencia de Noah.” Klaas Portela, propietario de Noah.

Ubicación:
Ubicación: Calle del Sol #4,
Santiago de los Caballeros, Santiago.
Horario: Domingo a jueves de mediodía a medianoche. Viernes y
Sábado 12:00 p.m. a 1:00 a.m.
Teléfono: 809-971-0550
Menú: Cocina fusión
Capacidad: 100 personas sentadas aproximadamente.