La salud depende de una serie de factores, especialmente la nutrición. Una alimentación adecuada amerita el consumo de todos los grupos de alimentos: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. El consumo debe ser balanceado y en cantidades moderadas de acuerdo con la actividad física. 

Los minerales son especialmente necesarios, pues tienen varias funciones en el organismo, entre ellas la reconstrucción estructural de los tejidos corporales, participan en gran parte de los procesos metabólicos, reacciones enzimáticas, la contracción muscular, reacciones nerviosas y la coagulación de la sangre.

Necesarios
Las necesidades de minerales son variadas, pero como sucede con las vitaminas, estas necesidades aumentan en períodos de crecimiento o enfermedad.

La importancia del calcio
El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano. Su función es formar y mantener dientes y huesos sanos, y manteniéndolos en niveles apropiados durante toda la vida puede ayudar a prevenir la osteoporosis.

Muchos alimentos contienen calcio en su composición, pero los  lácteos son la mejor fuente. La leche y sus derivados, como el yogur, el queso o la mantequilla, contienen calcio que el cuerpo puede absorber fácilmente.

Algunas verduras y hortalizas también aportan este mineral, además de fibra y ácido oxálico. Es el caso del brócoli, las habas, la cebolla, la acelga, el repollo, los espárragos y la espinaca.

Pescados, como  el salmón y las sardinas, se recomiendan para obtener calcio, también los mariscos. 

El cuerpo humano está constantemente eliminando y reemplazando pequeñas cantidades de calcio en los huesos. Si se elimina más del que se reemplaza, los huesos comienzan a debilitarse y se corre el riesgo de quiebre. Al tomar la cantidad de calcio recomendada, usted ayuda a sus huesos a mantenerse siempre fuertes.

Importancia del hierro en la alimentación de la embarazada
Los minerales son compuestos esenciales de una nutrición adecuada y, por ende, artífices de una salud envidiable.

Además del calcio, cuya función en la formación y el buen mantenimiento de huesos y dientes lo convierte en un mineral esencial, el hierro también se lleva lauros por ser formador de hemoglobina del cuerpo.

Este mineral no puede faltar en la alimentación normal, pero en una etapa como el embarazo, el requerimiento se torna más elevado que en cualquier otra etapa de la vida.

La importancia
La necesidad de hierro en una mujer embarazada aumenta durante hasta alcanzar los 30 miligramos diarios durante el tercer trimestre de la gestación. Esto se debe a que el bebé crea en este momento sus propias reservas de este mineral absorbiendo las de su madre.

Esta es la razón por la cual es importante tener buenas reservas antes de quedar embarazada; de lo contrario, es posible para la mamá sufrir de anemia.  

Función del hierro
El hierro desempeña un papel fundamental en el cuerpo humano. Se encarga de formar parte de los glóbulos rojos y facilita el transporte del oxígeno en la sangre mediante la hemoglobina.

En el embarazo, para formar el volumen sanguíneo del futuro bebé, la madre necesitará grandes cantidades de este mineral.  

Existen dos formas de hierro. El hierro hemo, cuya fuente principal es la carne roja; y el hierro no hemo que se encuentra en legumbres, frutas secas y, en pequeñas cantidades, en cereales integrales y verduras verdes.

El cuerpo absorbe mejor el hierro hemo presente en la carne, pero para ayudar a la absorción general del mineral priorice también el consumo de alimentos ricos en vitamina C.  

MÁS HIERRO EN TU PLATO
Los alimentos más ricos en hierro son los de origen animal como el hígado de cerdo, los riñones de vaca, la harina de maíz, las almejas crudas, las carnes rojas, las yemas de huevo, las ostras. También son ricos en hierro los frutos secos, las legumbres, las cerezas, las peras, el perejil, los espárragos, las melazas, los cereales, las papas, la col o las espinacas.

Las anemias guardan una relación muy estrecha con las carencias de hierro. Si es su caso, acuda al especialista para que le aconseje una dieta rica en el mineral y recete algún complejo vitamínico si es necesario.

Nutrición contra la anemia
La nutrición puede combatir los riesgos de anemia. ¿Cómo? Aumentando el consumo de hierro. Carecer de este mineral puede hacer sentir mayor cansancio.  Limite los efectos de la falta de hierro, dando preferencia a determinados alimentos, como la carne roja bien cocida (de 2,9 a 5,6 miligramos por cada 100 gramos). Si la dieta no le proporciona suficiente hierro, el médico puede recetar un suplemento o productos fortificados con este mineral.

Si está embarazada recuerde que una dieta equilibrada prepara al cuerpo para la extraordinaria experiencia de la gestación. Lo que se come durante el embarazo es importante tanto para la salud de la madre como para que el bebé se desarrolle adecuadamente.

La necesidad de hierro varía en función del estado y constitución del individuo y la demanda aumenta con la edad, pero pero siempre serán las féminas las que más lo necesiten debido a las pérdidas que sufren durante los días del período menstrual.