SANTO DOMINGO.- Los precios del saco de harina de trigo de 120 libras, materia prima en la fabricación de pan, han disminuido en un 16% desde el pasado 16 mayo. Este rubro costaba el día de las elecciones presidenciales RD$2,500 y en la actualidad es comercializado en el mercado mayorista a RD$2,150.

El dato lo ofreció el presidente de la Unión de Medianos y Pequeños Industriales de la Harina (Umpih), Héctor Delgado, quien hace dos meses declaró que las alzas internacionales del trigo, junto con su influencia en los precios de la harina local, provocaría incrementos considerables en la unidad de pan.

No obstante, el dirigente empresarial sostuvo que los aumentos de precio en los insumos colaterales más importantes en el negocio panadero como el aceite,  el gas licuado de petróleo (GLP) y el gasoil obligarán a los industriales de la harina a subir los costos de la unidad de pan.

“No sólo con harina se hace pa. El aceite también participa de forma fundamental en la cocción del mismo, con GLP funcionan la mayoría de los hornos de los panaderos dominicanos, y el gasoil eleva los costos de distribución del producto final a los negocios minoristas”, declaró el presidente de la Umpih.

El próximo 20 de julio, la totalidad de los integrantes de la Umpih se reunirán en una asamblea para discutir la posibilidad de subir los precios de la unidad de pan y esta vez la amenaza no viene por vía del costo de la harina de trigo, sino por los incrementos del aceite, GLP y gasoil.

La lata de aceite comestible de 30 libras ha registrado un aumento de 122% en lo que va de año, de acuerdo con Delgado. El complemento más relevante en la realización de pan después de la harina valía RD$450.00 en su presentación de lata de 30 libras hace 12 meses, pero ahora es despachada RD$550.00 más cara, para venderse a RD$1,000.00.

Del mismo modo, el GLP, el combustible que hace funcionar los hornos donde el pan se cuece, elevó su precio por galón en un 13.3%, desde que culminó el proceso de las elección presidencial. El 17 de mayo el carburante era vendido a RD$59.95 con subsidio, pero subió RD$8.00 en las últimas semanas para ser expendido a RD$67.95.

El presidente de la Umpih manifestó que estos tres insumos de relevancia colateral han sumido a las panaderías en un estado de depresión financiera, puesto que aunque estén operando, sus márgenes de beneficios a veces son equivalentes a cero.

“El hecho de que una panadería esté abierta no quiere decir que no esté en quiebra, porque muchos de estos negocios no pudieran arreglar su maquinaria si se les dañara, no pueden liquidar a un empleado, no pueden renovar su planta física, en fin, nuestra situación se define más bien como al borde de la quiebra”, dijo Delgado.

PRODUCCIÓN
El presidente de la Umpih, Héctor Delgado, informó que la Secretaría de Industria y Comercio (SEIC) aun no resuelve los inconvenientes alusivos al reclamo del pago del subsidio al saco de harina, cuya deuda acumulada asciende a RD$133 millones.

Agregó que el Estado no cumple su compromiso con los industriales de la harina desde el pasado 16 de mayo. Delgado dijo que días antes de las elecciones el Gobierno pagó a los panaderos RD$89 millones por concepto del subsidio de RD$734.00 por cada saco de harina de trigo de 120 libras.

En ese sentido, el dirigente empresarial dijo que las panaderías se encuentran descapitalizadas a causa del atraso del subsidio, que viene añadido a las alzas de insumos relevantes como el aceite, el GLP y el gasoil.

El subsidio es para que los fabricantes mantengan el pan de de “agua” y el “sobao” a RD$3.00 la unidad.